苗圃工作坊
本系於112學年度第一學期開始增開1門「自主學習」(1學分)課程，該課程即為苗圃工作坊，每學期僅於六日上課2天。
六個工作坊之議題分別跨及環境工程、生技食品、創新產品設計、工業設計、機械、光電等領域。透過工作坊之訓練培育同學設計思考、觀察體驗、跨域溝通及實作之能力。
自主學習(四)「低碳循環材料創新設計工作坊」- 結合化材領域、工業設計領域與業界師資，以設計思考與實作的訓練方式引導學員認識低碳循環材料，瞭解其材質特性，並實際由做中學來完成相關之DIY創意產品
自主學習(三)「銀髮族與臥床病人馬桶創新設計工作坊」- 結合化材領域與設計領域，以創意思考的訓練方式引導學員認識不同材料特性，以同理心與對話方式思考銀髮族與臥床病人等使用者對於馬桶的可能需求，解決實際上可能發生的問題，並由做中學來完成相關之創意產品。
自主學習(二)「精釀啤酒發酵技術探索工作坊」- 結合化材領域、食品生技領域與業界師資，以設計思考與實作的訓練方式引導學員認識精釀啤酒工藝，瞭解其發酵化學特性，並實際由做中學來完成相關之DIY創意產品，促進對精釀啤酒工藝與產業現況之了解。
自主學習(一)「永續循環材料創新工作坊」- 將材料科技結合高分子來協助產業開發永續循環複合材料之產品以實現SDG之目標。